白果，天然的血管清道夫，其功效与食用禁忌你了解多少？

白果，又称银杏果，是银杏树的种子，自古以来被视为药食同源的佳品，其独特的营养价值和药用功效，使得白果在中医和现代营养学中均占有一席之地，关于白果的食用与药用，仍有许多人存在误解和疑惑。

白果的功效：

1、改善心脑血管健康：白果中富含的黄酮类化合物和银杏内酯，被认为具有扩张血管、增加血流量、防止血小板凝聚的作用，从而有助于预防心脑血管疾病。

2、抗氧化与抗炎：其含有的丰富抗氧化物质，如维生素E和C，能够对抗自由基，减少细胞损伤，具有显著的抗氧化和抗炎作用。

3、增强记忆力：白果中的成分对脑部功能有积极影响，有助于提高注意力和记忆力。

食用禁忌：

1、控制摄入量：白果虽好，但不可贪多，成人每日摄入量应控制在10颗以内，儿童则需减半，过量食用可能导致中毒反应，如恶心、呕吐、腹痛等。

2、熟食为佳：生食白果存在较高的毒性风险，应通过烹饪（如煮、炒）来降低其毒性。

3、特殊人群慎用：孕妇、婴幼儿及过敏体质者应避免食用白果，以免引起不良反应。

白果作为“血管清道夫”，在适量食用且正确处理的前提下，对维护心脑血管健康、抗氧化等方面确实有积极作用，但同时需警惕其潜在风险，确保安全食用，在享受白果带来的健康益处时，切记“量力而行”，方能真正发挥其价值。