小麦过敏，隐藏在面食中的健康陷阱？

小麦，作为全球广泛种植的谷物之一，是许多食品如面包、面条、饼干等的重要原料，对于一部分人来说，小麦却可能成为健康的“隐形杀手”。

小麦过敏是一种常见的食物过敏反应，其症状包括但不限于皮肤瘙痒、红肿、呼吸困难、消化不适等，严重者甚至可能出现过敏性休克，危及生命，值得注意的是，小麦过敏往往在儿童时期就已显现，但很多家长对此并不了解或忽视，导致孩子长期遭受不必要的痛苦。

如何识别小麦过敏呢？应留意家族中是否有过敏史，观察孩子在食用小麦制品后是否出现上述症状，如果怀疑过敏，应立即就医进行专业检测，阅读食品标签，避免含有小麦成分的食品也是预防的关键。

对于小麦过敏者，选择替代食品如大米、玉米、藜麦等是明智之举，了解并避免触发过敏的食物，是维护健康生活的必要条件。

小麦虽好，但不可忽视其潜在的“陷阱”，通过科学认知和合理饮食，我们可以更好地享受小麦带来的美味与营养，同时远离过敏的困扰。