在苏州的众多美食中，松鼠桂鱼以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名遐迩，随着现代人对健康饮食的日益重视，如何在享受传统美食的同时，保持营养均衡，成为了一个值得探讨的问题。
松鼠桂鱼外皮酥脆，内里鲜嫩，其制作过程中往往需要经过油炸等高脂烹饪方式，为了在保留传统风味的同时，降低油脂摄入，现代厨师们开始尝试使用空气炸锅等新型烹饪工具，以减少油脂使用量，还可在调料上下功夫，如使用低钠酱油、减少糖分添加等，以符合现代人追求低盐、低糖的健康饮食趋势。
在享受松鼠桂鱼的美味时，我们也可以搭配一些清淡的蔬菜或水果，如清炒时蔬、凉拌黄瓜等，以实现营养的全面均衡，这样，我们就能在传承传统文化的同时，也拥抱现代健康的生活方式。
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