在享受美味炸鸡的同时，我们是否曾想过它对心血管健康的潜在影响？炸鸡作为快餐文化的代表，其高脂肪、高热量特性广为人知，一项研究表明，炸鸡中的反式脂肪含量可能比预期的更高，这增加了患心血管疾病的风险。
反式脂肪主要来源于部分氢化植物油的工业生产过程，而炸鸡在制作过程中往往需要使用这种油来达到外酥里嫩的口感，长期摄入高量的反式脂肪，会导致血液中“坏”胆固醇（LDL）水平上升，好”胆固醇（HDL）水平下降，从而增加动脉硬化、心脏病和中风的风险。
虽然偶尔品尝炸鸡无可厚非，但应尽量选择更健康的烹饪方式，如烤、蒸或煮，以减少反式脂肪的摄入，保持均衡饮食和适量运动也是维护心血管健康的关键，在享受美食的同时，别忘了关注自己的健康哦！
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