在医学教育的广阔领域中，一个日益引人注目的交叉学科是农业生物技术，这一技术不仅在农业生产中发挥着重要作用，还为医疗健康带来了前所未有的机遇，一个值得探讨的问题是：农业生物技术如何通过改良作物，进而影响人类健康？
农业生物技术通过基因改良技术，如基因编辑和基因转移，可以培育出富含特定营养素或具有抗病特性的作物，通过基因改良的“黄金大米”含有更高的β-胡萝卜素，有助于预防维生素A缺乏症，这是一种导致失明和免疫系统受损的全球性健康问题，抗虫害和抗除草剂的作物能减少农药使用，从而降低农药残留对人类健康的潜在威胁。
农业生物技术还促进了微生物组学的研究，土壤中的有益微生物对作物生长至关重要，而它们与人类肠道微生物组之间存在密切联系，通过研究土壤微生物，我们可以更好地理解其如何影响作物品质和人类健康，为开发新型益生菌和药物提供新思路。
农业生物技术不仅在提高作物产量和品质方面发挥着关键作用，还通过改善人类饮食和促进微生物组学研究，为医疗健康带来了深远影响，这一交叉学科的融合创新，正逐步揭示出农业与医学之间复杂而紧密的关联，为解决全球健康问题提供了新的视角和工具。
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