在繁忙的购物中心，美食广场以其多样化的餐饮选择和便捷的购物体验，成为众多消费者流连忘返的场所，在享受美食的同时，食品安全与卫生问题不容忽视。
食品的来源至关重要，美食广场应严格筛选供应商，确保食材新鲜、无污染，并具备相关食品安全认证，储存和加工环节同样重要，食品需在适宜的温度下储存，避免交叉污染，加工过程中应遵循严格的卫生规范，如穿戴清洁的工作服、戴手套等。
对于即食食品，如熟食、沙拉等，应确保在安全时间内食用完毕，避免长时间放置导致细菌滋生，美食广场的公共区域如餐桌、餐具等也应定期清洁消毒，为顾客提供干净、卫生的用餐环境。
员工培训也是关键一环，美食广场应定期对员工进行食品安全知识培训，提高其食品安全意识和操作技能。
购物中心美食广场的食品安全与卫生是保障消费者健康的重要环节，通过严格的供应商管理、规范的加工操作、及时的食品处理以及员工培训等措施，可以确保每一位顾客都能在安全、卫生的环境中享受美食。
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