烤鱼与健康，美味背后的饮食智慧
在享受美食的时刻，烤鱼以其独特的香气和鲜美的口感，成为了许多人餐桌上的宠儿，作为医院的医学教育者，我们不得不提醒大家，烤鱼虽好，但需谨慎食用。烤鱼过程中容易产生致癌物质——多环芳烃，当鱼直接与火源接触时，高温会使得鱼肉中的脂肪和蛋白质发生热...
在享受美食的时刻，烤鱼以其独特的香气和鲜美的口感，成为了许多人餐桌上的宠儿，作为医院的医学教育者，我们不得不提醒大家，烤鱼虽好，但需谨慎食用。烤鱼过程中容易产生致癌物质——多环芳烃，当鱼直接与火源接触时，高温会使得鱼肉中的脂肪和蛋白质发生热...