臭豆腐，传统美食的微生物学奥秘
在探讨臭豆腐这一传统美食时，一个引人入胜的疑问是：为何臭豆腐在发酵过程中会产生独特且复杂的香气，而这种香气又是否对人体有益？臭豆腐的独特风味源于其特殊的发酵过程，这一过程主要由微生物（如细菌和霉菌）的共同作用完成，在适当的温度和湿度条件下，...
微生物学
微生物学，如何有效预防医院感染的传播？
在医疗环境中，医院感染的传播是一个不容忽视的问题，它不仅影响患者的康复，还可能引发大规模的公共卫生事件，微生物学在预防医院感染传播中扮演着关键角色。了解微生物的传播途径至关重要，它们主要通过直接接触、空气飞沫、接触污染的物品等方式传播，加强...
微生物学，抗生素耐药性背后的‘隐形杀手’是什么？
在微生物学的浩瀚领域中，抗生素耐药性已成为全球公共卫生面临的重大挑战之一，这一现象的“隐形杀手”正是耐药性微生物的滋生与传播，这些微生物，如耐药性金黄色葡萄球菌、耐多药结核杆菌等，能够抵抗或减少抗生素的杀灭作用，使得常规治疗手段失效。耐药性...