蒜苗，厨房里的天然抗生素吗？
在探讨蒜苗的潜在健康益处时，一个常被提及的观念是它具有“天然抗生素”的特性，这一说法需要谨慎对待，蒜苗，作为大蒜的嫩芽，确实含有丰富的硫化物，这是其具有抗菌特性的关键成分，将蒜苗直接等同于“天然抗生素”并不完全准确。蒜苗中的硫化物虽然能抑制...
厨房天然抗生素
蒜苗，厨房里的天然抗生素？
蒜苗，作为我们日常烹饪中常见的食材，不仅因其独特的香味和口感而受到喜爱，还因其潜在的健康益处而备受关注，有研究表明，蒜苗中富含的大蒜素等活性成分，具有广谱抗菌、抗病毒和抗真菌的特性，被形象地称为“厨房里的天然抗生素”。值得注意的是，虽然蒜苗...