小麦，是健康之友还是隐形威胁？
在探讨小麦与人类健康的关系时，一个常被忽视却至关重要的问题是：小麦中的麸质对特定人群的潜在影响是什么？麸质是一种存在于小麦、大麦和黑麦中的蛋白质复合物，对于大多数人而言，它是无害且提供必需营养的，对于患有麸质相关疾病（如乳糜泻、非乳糜泻麸质...
在探讨小麦与人类健康的关系时，一个常被忽视却至关重要的问题是：小麦中的麸质对特定人群的潜在影响是什么？麸质是一种存在于小麦、大麦和黑麦中的蛋白质复合物，对于大多数人而言，它是无害且提供必需营养的，对于患有麸质相关疾病（如乳糜泻、非乳糜泻麸质...