小麦，是健康食品还是潜在的健康威胁？
小麦，作为全球广泛种植的谷物之一，其制品如面粉、面包、面条等，是许多国家和地区饮食文化的重要组成部分，关于小麦的消费，一个常被忽视的问题是——它是否对所有人都是安全的？小麦中的麸质（Gluten）是引起“非麸质饮食”（Gluten-Free...
麸质敏感
小麦，是健康之友还是隐形威胁？
在探讨小麦与人类健康的关系时，一个常被忽视却至关重要的问题是：小麦中的麸质对特定人群的潜在影响是什么？麸质是一种存在于小麦、大麦和黑麦中的蛋白质复合物，对于大多数人而言，它是无害且提供必需营养的，对于患有麸质相关疾病（如乳糜泻、非乳糜泻麸质...