美食背后的科学，苏州松鼠桂鱼，如何成为餐桌上的跳跃佳肴？
在苏州的古老街巷中，有一道名菜以其独特的制作工艺和诱人的外观，成为了无数食客心中的“跳跃”佳肴——松鼠桂鱼，这道菜不仅色香味俱全，其背后的医学与烹饪智慧同样值得探究。问题提出：松鼠桂鱼在烹饪过程中，为何要使用糖醋汁并经过特殊炸制，以达到外皮...
在苏州的古老街巷中，有一道名菜以其独特的制作工艺和诱人的外观，成为了无数食客心中的“跳跃”佳肴——松鼠桂鱼，这道菜不仅色香味俱全，其背后的医学与烹饪智慧同样值得探究。问题提出：松鼠桂鱼在烹饪过程中，为何要使用糖醋汁并经过特殊炸制，以达到外皮...