烤鸡与健康，美食诱惑下的医学考量
在享受美食的时刻，烤鸡以其金黄酥脆的外皮和鲜嫩多汁的肉质，成为了许多人的餐桌宠儿，在医学教育的视角下，烤鸡的食用是否真的无懈可击？答案并非绝对。烤制过程中，高温和油脂滴落至火源产生的致癌物质——如多环芳烃（PAHs）——可能附着在烤鸡表面，...
在享受美食的时刻，烤鸡以其金黄酥脆的外皮和鲜嫩多汁的肉质，成为了许多人的餐桌宠儿，在医学教育的视角下，烤鸡的食用是否真的无懈可击？答案并非绝对。烤制过程中，高温和油脂滴落至火源产生的致癌物质——如多环芳烃（PAHs）——可能附着在烤鸡表面，...